Mini Gouda

Mini Gouda jsou ručně vyráběné farmářské sýry.
Tyto malé sýry jsou čerstvě vyrobené na farmě z čerstvého mléka. Sýry váží kolem 400 gramů. Velmi praktické na uchování, vzít s sebou na dovolenou nebo jako fantastický dárek. Tyto sýry můžete jednoduše skladovat nenakrájené při pokojové teplotě, sýr bude dále zrát. V závislosti na teplotě je tento proces pomalejší nebo rychlejší. (Ideální teplota pro zrání je 13-15 stupňů Celsia.) Čím vyšší teplota, tím více vlhkosti sýr ztrácí a tím rychleji probíhá proces zrání. Sýr se také stává mnohem tvrdším. Důležité je sýr každý týden obracet. Proces zrání můžete zpomalit uložením sýra do lednice. což byste také měli udělat, jakmile nakrájíte sýr.